Susu Almond: Nutrisi & Manfaat

Pada dasarnya, susu almond adalah minuman yang terbuat dari kacang almond dan air. Ini adalah alternatif nabati yang populer untuk susu sapi.

"manfaat Susu almond telah ada selama beberapa tahun," kata Jenny Heap, ahli gizi terdaftar di Almond Board of California. Faktanya, susu almond telah ada sejak Abad Pertengahan, ketika rumah tangga bangsawan lebih menyukainya daripada susu hewani, menurut "Makanan di Abad Pertengahan" (Greenwood, 2004), oleh Melitta Weiss Adamson. Tetapi, kata Heap, susu almond "telah memperoleh momentum khusus dalam tiga hingga lima tahun terakhir, sekarang muncul dalam kasing susu dingin serta dalam es krim dan produk-produk baru yang beku."

Pada tahun 2014, susu almond melampaui susu kedelai sebagai produk susu non-hewani paling populer, menurut Boston Globe.

Is almond milk dairy?

Ini dapat disebut susu dan ditemukan di lorong produk susu, tetapi susu almond bukan produk susu. Ini adalah "alternatif lezat bebas susu, bebas laktosa bebas kedelai," kata Heap.

Menurut Heap, susu almond jogja dibuat dengan mencampurkan almond dengan air dan menyaringnya. Pemanis atau garam dapat ditambahkan. Pabrik susu almond komersial juga biasanya menambahkan vitamin dan fortifikasi nutrisi lainnya, serta zat pengental seperti karagenan, turunan rumput laut yang biasa digunakan sebagai penstabil minuman.

Sangat mudah untuk membuat susu almond sendiri, belum lagi lebih murah. Heap merekomendasikan resep berikut:

Rendam 1 cangkir almon yang tidak tertutup air selama satu-dua hari. Kuras dan buang air rendamannya. Bilas almond. Blender mereka di tempat tinggi dengan 2 gelas air tawar. Saring dengan baik menggunakan kain katun tipis. Tambahkan sedikit vanilla, pemanis atau kayu manis.

Berapa lama susu almond bertahan?

Baik susu almond komersial maupun buatan ralalii sendiri bisa memburuk. Susu almond komersial memiliki tanggal penggunaan pada kemasannya dan harus digunakan dalam waktu tujuh hari setelah dibuka, menurut situs web merek Almond Breeze. Heap merekomendasikan menggunakan susu almond buatan sendiri dalam waktu dua hari.